Morate li kuhati povrće prije zamrzavanja?

Ne, nije potrebno kuhati povrće prije zamrzavanja. Blanširanje je postupak koji uključuje kratko zagrijavanje povrća u kipućoj vodi prije potapanja u ledenu vodu kako bi se zaustavio proces kuhanja. Ovaj proces pomaže u očuvanju boje, okusa i hranjivih tvari povrća, a također pomaže u smanjenju spaljivanja zamrzivača. Dok par kuhanje uključuje djelomično kuhanje povrća prije zamrzavanja, blanširanje je brža i učinkovitija metoda za očuvanje kvalitete povrća tijekom procesa zamrzavanja.