Kako se čuva kiseli luk?

Sastojci:

* 1 funta malog bijelog luka, oguljenog

* 1 šalica bijelog octa

* 1 šalica vode

* 1/2 šalice šećera

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice sjemena gorušice

* 1/2 žličice sjemenki celera

* 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

* 1 list lovora

Upute:

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol, sjemenke gorušice, sjemenke celera, ljuskice crvene paprike i lovorov list. Pustite da zavrije uz povremeno miješanje.

2. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Dodajte luk u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kuhajte 5-10 minuta, ili dok luk ne omekša, ali još uvijek bude hrskav.

4. Maknite lonac s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

5. Ukiseljeni luk prebacite u čistu staklenku ili staklenke. Staklenke zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata prije jela.

Ukiseljeni luk čuvat će se do 2 mjeseca u hladnjaku.

Savjeti:

* Kako bi luk bio ravnomjerno ukiseljen, tijekom kuhanja ga povremeno promiješajte.

* Ako želite da vam ukiseljeni luk bude oštriji, možete dodati još octa.

* Ako volite da vam je ukiseljeni luk pikantniji, možete dodati još ljuskica crvene paprike.

* Ukiseljeni luk odličan je začin za sendviče, salate i hamburgere. Također se mogu koristiti kao ukras za koktele.