Koja je svrha gljive?

Prehrambene prednosti: Gljive imaju malo kalorija i ugljikohidrata, a puno proteina, vlakana, vitamina i minerala. Sadrže razne vitamine B-kompleksa, vitamin C, vitamin D i selen, koji su neophodni za cjelokupno zdravlje i funkcioniranje.

Upotrebe u kulinarstvu: Gljive dodaju okus i teksturu mnogim jelima. Kao ključna komponenta variva, umaka, tjestenine, pizza i salata. Također se mogu sušiti, mljeti u prah ili fermentirati za upotrebu u juhama, umacima i drugim jelima.

Zdravstvene prednosti: Poznato je da određene gljive posjeduju ljekovita svojstva. Na primjer, _Agaricus blazei, _Lentinula edodes (shiitake) , **Ganoderma _lucidum (reishi) i _Cordyceps _sinensis vjeruje se da imaju protuupalno, antioksidativno, antitumorsko i imunomodulatorno djelovanje.

Jestive i otrovne vrste: Iako su mnoge vrste gljiva jestive, neke mogu biti otrovne. Važno je znati razlikovati to dvoje i konzumirati samo gljive iz renomiranih izvora ili ako ste sami stručnjak za njihovu identifikaciju.

Mikorizna simbioza: Mnoge vrste gljiva stvaraju simbiotske veze s korijenjem biljaka. To pomaže biljkama u pristupu vodi i hranjivim tvarima iz tla te pomaže gljivama u širenju spora.

Ekologija i bioraznolikost: Gljive su važne komponente ekosustava. Igraju ključnu ulogu u kruženju hranjivih tvari, razgradnji i kao izvor hrane za razne organizme, uključujući insekte i male sisavce.

Farmaceutika i istraživanje: Ekstrakti pojedinih vrsta gljiva koriste se u tradicionalnoj medicini i modernoj farmaciji. Istraživanja koja su u tijeku istražuju potencijal gljiva u razvoju novih lijekova i terapijskih sredstava.

Psihoaktivni učinci: Neke vrste gljiva, poput _Psilocybe_ spp., sadrže psihoaktivne spojeve poput psilocibina. Ove se gljive u nekim kulturama koriste u duhovne i obredne svrhe, ali mogu imati štetne nuspojave i treba ih koristiti samo s oprezom.