Kakav je prirodni šećer u mrkvi?

Primarni prirodni šećer u mrkvi je saharoza. Mrkva također sadrži manje količine glukoze i fruktoze. Slatkoća mrkve varira ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Neke mrkve mogu imati više razine saharoze od drugih, što im daje slađi okus. Šećeri u mrkvi pridonose njezinoj hranjivoj vrijednosti i osiguravaju izvor energije. Saharoza se tijekom probave razgrađuje na glukozu i fruktozu, omogućujući tijelu da apsorbira i koristi te šećere za energiju.