Što ako namočite pinto grah dovoljno dugo?

Ako pinto grah namačete dovoljno dugo, on će s vremenom postati mekan i spreman za kuhanje. Međutim, postoji točka smanjenja povrata. Namakanje pinto graha dulje od 12 sati ne smanjuje značajno vrijeme kuhanja. Zapravo, to zapravo može otežati kuhanje graha. To je zato što će grah upiti previše vode i postati kašast.

Ako koristite sporo kuhalo, pinto grah možete namakati do 24 sata. To je zato što će sporo kuhalo kuhati grah na nižoj temperaturi, što će spriječiti da postane kašasto.

Evo nekoliko savjeta za namakanje pinto graha:

* Koristite filtriranu vodu za namakanje graha.

* Grah namočite na hladnom i tamnom mjestu.

* Promijenite vodu barem jednom tijekom procesa namakanja.

* Ako koristite sporo kuhalo, ne morate mijenjati vodu.

* Nakon namakanja grah, temeljito ga isperite prije kuhanja.