Možete li jesti korijen cikle kao špinat?

Listovi cikle se doista mogu jesti, baš kao i špinat. Pripadaju istoj obitelji kao špinat (Chenopodiaceae) i vrlo su hranjivi. Listovi cikle često se odbacuju, ali su izvrstan izvor vitamina, minerala i antioksidansa.

Evo nekih nutrijenata koji se nalaze u listovima cikle:

- Vitamini:Listovi cikle su bogat izvor vitamina A, C i K. Vitamin A je važan za vid, imunološku funkciju i zdravlje kože. Vitamin C je uključen u razne tjelesne funkcije, uključujući podršku imunološkom sustavu i proizvodnju kolagena. Vitamin K ključan je za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.

- Minerali:Listovi cikle sadrže minerale poput kalija, magnezija i željeza. Kalij je neophodan za regulaciju krvnog tlaka i ravnoteže tekućine. Magnezij ima ulogu u funkcioniranju mišića i živaca. Željezo je vitalna komponenta hemoglobina, proteina u crvenim krvnim stanicama koji prenosi kisik kroz tijelo.

- Antioksidansi:Lišće cikle prepuno je antioksidansa, uključujući flavonoide i betalaine. Ovi spojevi pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog oštećenja koje je povezano sa starenjem i razvojem kroničnih bolesti.

Listovi cikle mogu se koristiti na razne načine. Mogu se dodati salatama, juhama, varivima ili smoothiejima. Mogu se i pirjati ili kuhati na pari poput špinata. Okus lišća cikle blago je zemljast, sličan špinatu, a vašim jelima može dati živu boju.

Važno je napomenuti da lišće cikle može imati veću koncentraciju oksalata u usporedbi sa špinatom. Oksalati se mogu vezati s kalcijem i smanjiti njegovu apsorpciju. Međutim, to ne bi trebalo zabrinjavati osim ako imate određeno zdravstveno stanje ili redovito konzumirate velike količine.

Sve u svemu, listovi cikle su hranjiv i svestran dodatak vašoj prehrani. Mogu se jesti kao špinat i pružaju niz bitnih vitamina, minerala i antioksidansa.