Tko je izmislio kiseli kupus?

Podrijetlo kiselog kupusa donekle je nesigurno, ali općenito se vjeruje da potječe iz Kine prije više od 2000 godina. Zatim se proširio u Koreju i Japan, a na kraju se do 16. stoljeća probio do Europe. Postao je osobito popularan u Njemačkoj, gdje je postao glavna hrana. Kiseli kupus su u Ameriku donijeli njemački imigranti u 18. stoljeću.