Koji je najbolji recept za glaziranu šunku?

Za šunku:

1 (8-10 funti) šunke bez kostiju, polovina batka

2 žlice pakiranog smeđeg šećera

2 žličice Dijon senfa

2 žličice cijelih klinčića

Za glazuru:

1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera

1/2 šalice soka od ananasa

1/4 šalice meda

2 žlice jabukovače octa

1 žličica suhe gorušice

1 žličica mljevenog cimeta

1/4 žličice mljevenog klinčića

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F (165 stupnjeva C).

2. U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer, Dijon senf i cijele klinčiće. Smjesu utrljajte po šunki.

3. Stavite šunku u posudu za pečenje i dodajte 1/2 šalice vode. Pokrijte pleh folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat.

4. Dok se šunka peče, napravite glazuru miješajući smeđi šećer, sok od ananasa, med, jabukovaču, suhi senf, mljeveni cimet i mljevene klinčiće u malom loncu na srednjoj vatri. Dovedite smjesu do vrenja, neprestano miješajući. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se glazura ne zgusne.

5. Otklopite šunku i premažite glazurom. Nastavite peći još 1-1 1/2 sat ili dok šunka ne dosegne unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva F (60 stupnjeva C).

6. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja.

Uživajte u ukusnoj glaziranoj šunki!