Odakle dolazi brašno i je li ga napravio čovjek?

Brašno je prah napravljen od mljevenja pšenice ili drugih žitarica. Najčešća vrsta brašna je pšenično brašno, koje se pravi od pšeničnih bobica. Bobice pšenice su cjelovita zrna pšenice, a sastoje se od tri glavna dijela:mekinje, klice i endosperma.

Mekinje su krajnji sloj pšenične bobice, a bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima. Klica je najunutarnjiji dio bobice pšenice, a također je bogata hranjivim tvarima. Endosperm je najveći dio bobice pšenice, a sastoji se uglavnom od škroba.

Kada se bobice pšenice melju, mekinje i klica se uklanjaju, ostavljajući endosperm. Endosperm se zatim melje u brašno.

Je li brašno napravio čovjek?

Brašno nije djelo čovjeka u smislu da se ne stvara u laboratoriju. Međutim, to je prerađena hrana, što znači da je izmijenjeno prirodno stanje. Procesom mljevenja uklanjaju se mekinje i klice iz bobica pšenice, što mijenja nutritivni sadržaj brašna.

Brašno se također često izbjeljuje, što je proces koji izbjeljuje brašno i čini ga stabilnijim na polici. Izbjeljivanje također može ukloniti dio hranjivih tvari iz brašna.

Unatoč činjenici da je brašno prerađena namirnica, ono je ipak zdrav i hranjiv dio uravnotežene prehrane. Brašno je dobar izvor ugljikohidrata, vlakana te vitamina i minerala. Također je svestran sastojak koji se može koristiti u raznim jelima.