Koja je mjera maslaca u odnosu na otopljenu mast u kruhu s kvascem?

Kada maslac zamijenite otopljenom svinjskom mašću u receptu za kruh s kvascem, trebali biste koristiti 1/2 šalice otopljene svinjske masti za svaku 1 šalicu (2 štapića) maslaca . To je zato što je mast gušća od maslaca, pa će vam je trebati manje da postignete istu teksturu i okus.

Kada u receptu za kruh s kvascem maslac zamijenite otopljenom svinjskom mašću, važno je osigurati da su ostali sastojci u receptu prilagođeni tome. Na primjer, morat ćete smanjiti količinu tekućine u receptu jer mast nije tako vlažna kao maslac. Možda ćete također morati dodati više šećera u recept, jer mast nema toliko prirodne slatkoće kao maslac.

Slijedeći ove savjete, možete uspješno zamijeniti maslac otopljenom svinjskom mašću u receptu za kruh s kvascem. To će vam omogućiti da uživate u ukusnom okusu svinjske masti bez žrtvovanja lagane i prozračne teksture kruha s kvascem.