Kada je prvi put napravljen raženi kruh?

Podrijetlo raženog kruha nije jasno, ali vjeruje se da je nastao u Europi oko 12. stoljeća. Raž je u to vrijeme bila uobičajena žitarica u Europi i koristila se za izradu raznih vrsta kruha. Raženi kruh bio je osobito popularan u Njemačkoj i istočnoj Europi, gdje se često koristio za pripremu tamnih, izdašnih štruca. Raženi kruh i danas je popularan kruh, au njemu uživaju ljudi diljem svijeta.