Koliko dugo treba kruhu da se dokaže?

Vrijeme potrebno za dizanje kruha ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući vrstu kvasca, temperaturu tijesta i vlažnost okoline. Općenito, kruh napravljen s aktivnim suhim kvascem će se pokazati za oko 1-2 sata na sobnoj temperaturi (oko 70-75°F). Kruh napravljen s instant kvascem će se brže pokazati, obično unutar 30 minuta. Kruh koji se diže u toplijem okruženju će se brže dizati od kruha koji se diže u hladnijem okruženju. Tijekom dizanja tijesto bi se trebalo udvostručiti.