Koji je glavni sastojak kruha s kvascem?

Glavni sastojak kruha s kvascem je kvasac. Kvasac je vrsta gljivice koja je odgovorna za proces fermentacije u pekarstvu. Kada se kvasac doda mješavini brašna, vode i šećera, počinje se hraniti šećerom i proizvoditi plin ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje dizanje tijesta, što rezultira laganim i pahuljastim kruhom.