Koji su nutritivni doprinosi kruha s kvascem?

- Ugljikohidrati :Kruh se prvenstveno radi od brašna koje je dobar izvor složenih ugljikohidrata. Ovi ugljikohidrati daju stalnu energiju tijelu i potiču osjećaj sitosti.

- Protein :Kruh s kvascem sadrži umjerenu količinu proteina, što doprinosi dnevnim potrebama za proteinima.

- Vlakna :Ovisno o vrsti korištenog brašna, kruh s kvascem može sadržavati različite količine dijetalnih vlakana. Kruh od cjelovitog zrna, napravljen od integralnog pšeničnog brašna, posebno je bogat vlaknima. Vlakna pomažu regulirati probavu, podržavaju zdravlje crijeva i mogu smanjiti rizik od kroničnih stanja poput bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

- Vitamini i minerali :Kruh s kvascem obogaćen je esencijalnim vitaminima i mineralima, uključujući tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folat i željezo. Ove hranjive tvari igraju ključnu ulogu u energetskom metabolizmu, funkciji živaca, proizvodnji crvenih krvnih stanica i cjelokupnom zdravlju.

- Probiotici :Kruh od kiselog tijesta, napravljen od fermentiranog tijesta, sadrži probiotike. Ove žive korisne bakterije pridonose zdravlju crijeva i mogu podržati probavu i imunološku funkciju.

Važno je napomenuti da nutritivna vrijednost kruha s kvascem može varirati ovisno o vrsti korištenog brašna, dodanim sastojcima i metodama obrade. Odabir kruha od cjelovitih žitarica umjesto rafiniranog bijelog kruha pruža najznačajnije prehrambene prednosti. Osim toga, ograničavanje potrošnje dodanih masti i šećera iz namaza i preljeva dodatno će poboljšati nutritivnu kvalitetu kruha s kvascem.