Kako mogu prepoznati ispravnu teksturu kada pravim kruh?

1. Test dodirom :Nježno pritisnite kruh prstom. Trebao bi se vratiti kad maknete prst. Ako se ne vrati, kruh je vjerojatno nedovoljno pečen.

2. Poke test :Probodite kruh prstom. Rupa bi se trebala polako puniti. Ako se rupa ne popuni, kruh je vjerojatno previše pečen.

3. Izgled i dojam :Kruh bi izvana trebao biti zlatnosmeđe boje, a iznutra mekan i pahuljast. Također bi trebao imati blagu aromu kvasca ili kiselog tijesta.

4. Test zvuka :Kada udarite po kruhu, trebao bi ispustiti šuplji zvuk. Ako proizvodi tup zvuk, kruh je vjerojatno nedovoljno pečen.

5. Test suza :Otkinuti komad kruha. Trebao bi se lako trgati i imati laganu teksturu za žvakanje.