Što učiniti kada kvasac ugine u tijestu za kruh?

- Temperatura vode bila je previsoka kada je dodana u paket kvasca.

- Nedovoljno dizanje kvasca.

- Nema dovoljno šećera u receptu za hranjenje kvasca.

- Dodano je previše soli u recept.

- Korištenje starog kvasca.

Rješenja:

1. Prokuhajte kvasac prije upotrebe.

- U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pomiješajte toplu vodu (između 105-115°F) i šećer.

- Kvasac pospite vodom, lagano promiješajte i ostavite na toplom 5 minuta.

- Na vrhu smjese bi se trebali stvoriti mjehurići i ona će postati pjenasta. Ako se kvasac ne zapjeni nakon 5 minuta, mrtav je i treba ga baciti.

2. Provjerite rok trajanja:Koristite što svježiji kvasac.

3. Slijedite recept:provjerite jeste li u recept dodali točnu količinu soli, šećera i kvasca. Previše bilo kojeg od ovih sastojaka može utjecati na aktivnost kvasca.

4. Provjerite da li je tijesto bilo u hladnjaku. Ako je tijesto ostavljeno u hladnjaku dulje vrijeme (više od 2 sata), kvasac je možda umro i trebat će ga zamijeniti.

5. Odbacite i počnite ispočetka:ako sumnjate da je kvasac mrtav i da je ubio tijesto za kruh, najbolje je da ga odbacite i počnete ispočetka sa svježim sastojcima i novim paketom aktivnog suhog kvasca.