Što se događa ako se pojede pljesnivi kruh?

Konzumiranje pljesnivog kruha može imati nekoliko mogućih učinaka na vaše zdravlje, ovisno o vrsti prisutne plijesni i količini koju konzumirate. Evo nekih mogućih ishoda:

1. Otrovanje hranom: Određene vrste plijesni, kao što su Aspergillus i Rhizopus, mogu proizvesti toksine koji mogu uzrokovati trovanje hranom. Simptomi trovanja hranom mogu uključivati ​​mučninu, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, glavobolju i groznicu. U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do dehidracije, neravnoteže elektrolita, pa čak i zatajenja bubrega.

2. Alergijske reakcije: Neki ljudi mogu imati alergijske reakcije na određene spore plijesni. Simptomi alergije na plijesan mogu uključivati ​​kihanje, curenje nosa, suzne oči, osip na koži i otežano disanje. U teškim slučajevima, alergije na plijesan mogu dovesti do anafilaksije, po život opasne alergijske reakcije.

3. Respiratorni problemi: Udisanje spora plijesni može izazvati probleme s dišnim sustavom, osobito kod osoba s astmom ili drugim respiratornim stanjima. Simptomi mogu uključivati ​​kašalj, zviždanje, otežano disanje i stezanje u prsima.

4. Suzbijanje imunološkog sustava: Neke vrste plijesni, kao što je Aspergillus fumigatus, mogu uzrokovati infekcije kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Te infekcije mogu varirati od blagih do teških i mogu zahvatiti pluća, sinuse ili druge dijelove tijela.

5. Dugoročni zdravstveni učinci: Iako je rijetkost, dugotrajna izloženost određenim plijesnima povezana je s povećanim rizikom od razvoja kroničnih zdravstvenih problema, poput astme, kroničnih respiratornih bolesti i određenih vrsta raka.

Važno je napomenuti da nisu sve plijesni štetne, a učinci konzumiranja pljesnivog kruha mogu varirati ovisno o zdravlju pojedinca i konkretnoj plijesni koja je prisutna. Ako ste zabrinuti zbog konzumiranja pljesnivog kruha ili imate štetne simptome nakon što ga pojedete, najbolje je da se posavjetujete sa zdravstvenim radnikom.

Kako biste spriječili moguće zdravstvene rizike, preporuča se odbaciti svu hranu koja pokazuje vidljive znakove rasta plijesni. Čuvajte kruh na hladnom i suhom mjestu i konzumirajte ga prije isteka roka trajanja kako biste osigurali svježinu i sigurnost.