Što je slastičarski margarin?

Slastičarski margarin je vrsta margarina koji je posebno dizajniran za upotrebu u pečenju peciva. Napravljen je s većim postotkom čvrstih masnoća od običnog margarina, što mu daje čvršću teksturu i olakšava rad s njim. Slastičarski margarin također ima višu točku topljenja od običnog margarina, što znači da može izdržati toplinu pećnice, a da se ne otopi prebrzo. To ga čini idealnim za upotrebu u receptima koji zahtijevaju čvrstu, ljuskavu koricu, kao što su pite, torte i kolačići.

Margarin za peciva obično se pravi od mješavine biljnih ulja, poput palminog ulja, sojinog ulja i uljane repice. Može sadržavati i druge sastojke, poput vode, soli, šećera i emulgatora. Neki slastičarski margarini također su obogaćeni vitaminima i mineralima.

Margarin za slastičarstvo dostupan je u raznim oblicima, uključujući štapiće, otiske i tube. Može se naći u rashladnom dijelu većine trgovina mješovitom robom.