Ima li bijeli kruh istu količinu vlakana kao kruh od cjelovitog zrna pšenice?

Bijeli kruh i kruh od cjelovitog zrna pšenice imaju različite količine vlakana. Kruh od cjelovitog zrna pšenice se pravi od cijelog zrna pšenice, što uključuje mekinje, klice i endosperm. Posije i klice bogate su vlaknima, dok je endosperm uglavnom škrob. Bijeli kruh se pravi samo od endosperma pšenice, tako da ima manje vlakana.

U prosjeku bijeli kruh sadrži 2 grama vlakana po kriški, dok kruh od cjelovitog zrna pšenice sadrži 4 grama vlakana po kriški. Ovo se možda ne čini kao velika razlika, ali s vremenom se može povećati. Ako svaki dan pojedete dvije kriške bijelog kruha, unosite samo 4 grama vlakana. Međutim, ako svaki dan pojedete dvije kriške kruha od cjelovitog zrna pšenice, unosite 8 grama vlakana.

Vlakna su važan nutrijent iz nekoliko razloga:

- Vlakna vam pomažu da se osjećate siti i zadovoljni nakon jela. To vam može pomoći da smršavite ili održite zdravu težinu.

- Vlakna pomažu regulirati razinu šećera u krvi.

- Vlakna pomažu u smanjenju razine kolesterola.

- Vlakna pomažu u sprječavanju zatvora.

- Vlakna mogu pomoći u smanjenju rizika od nekih kroničnih bolesti, poput bolesti srca, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.

Dobiti dovoljno vlakana lako je ako odaberete kruh od cjelovitog zrna umjesto bijelog kruha. Također možete dodati vlakna svojoj prehrani jedući druge cjelovite žitarice, voće i povrće.