Što ako ste zaboravili jaja u brzom kruhu?

- Gušća štruca: Bez jaja, štruca će se manje dizati i strukturalno će biti zdravija.

- Manje ukusna i hranjiva: Jaja doprinose proteinima, mastima i okusu brzog kruha, pa će njihovo izostavljanje učiniti kruh manje uzbudljivim.

- mrvičasta tekstura: Jaja djeluju kao vezivo u pekarskim proizvodima, pa bi se bez njih kruh mogao mrviti.

Potencijalna rješenja

- Dodajte još 1/4 šalice tekućine po izostavljenom jajetu. To će pomoći u održavanju sadržaja vlage u kruhu.

- Dodajte 1/2 žličice praška za pecivo po izostavljenom jajetu. To će pomoći da se nadoknadi gubitak snage dizanja.

- Dodajte još 1/4 šalice brašna po izostavljenom jajetu. To će spriječiti da kruh postane pregust.

- Dodajte malo masti . Jaja sadrže masnoću koja će dodati bogatstvo i vlažnost kruhu, ako ste dodali ulje, to možete zanemariti.

- Razmislite o dodavanju drugih sastojaka kako biste nadoknadili nedostatak jaja. Na primjer, možete dodati malo jogurta, umaka od jabuke ili zgnječene banane. Ovi sastojci će kruhu dodati vlažnost, okus i strukturu.