Koje hranjive tvari sadrži pšenično brašno?

Pšenično brašno sadrži niz esencijalnih nutrijenata, uključujući ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine i minerale. Evo nekih od ključnih nutrijenata koji se nalaze u pšeničnom brašnu:

1. Ugljikohidrati:Pšenično brašno dobar je izvor ugljikohidrata koji tijelu osiguravaju energiju. Ugljikohidrati se razgrađuju u glukozu koju stanice koriste za proizvodnju energije.

2. Bjelančevine:pšenično brašno sadrži umjerenu količinu bjelančevina, koje su neophodne za izgradnju i obnovu tkiva, kao i za proizvodnju enzima i hormona. Pšenični protein također je dobar izvor esencijalnih aminokiselina, koje tijelo ne može proizvesti i moraju se dobiti iz hrane.

3. Vlakna:Pšenično brašno, posebno integralno brašno, dobar je izvor dijetalnih vlakana. Vlakna pomažu regulirati probavu, sprječavaju zatvor i snižavaju razinu kolesterola. Također može pomoći u poticanju osjećaja sitosti i smanjiti prejedanje.

4. Vitamini:pšenično brašno sadrži nekoliko važnih vitamina, uključujući tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folat (vitamin B9) i vitamin E. Ovi su vitamini neophodni za razne tjelesne funkcije , uključujući proizvodnju energije, metabolizam i rast stanica.

5. Minerali:Pšenično brašno također sadrži nekoliko minerala, uključujući željezo, magnezij, fosfor, cink i selen. Željezo je važno za proizvodnju crvenih krvnih stanica, magnezij je neophodan za rad mišića i živaca, fosfor je važan za zdravlje kostiju, cink je neophodan za rad imunološkog sustava, a selen je antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja.

Općenito, pšenično brašno je dobar izvor esencijalnih nutrijenata i važan je dio uravnotežene prehrane. Međutim, važno je napomenuti da nutritivna vrijednost pšeničnog brašna može varirati ovisno o vrsti brašna i načinu prerade koji se koristi. Na primjer, brašno od cjelovitog zrna pšenice sadrži više hranjivih tvari od bijelog brašna, budući da mekinje i klice ostaju netaknuti tijekom obrade.