- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kruh i doručkom >> žitarice Recepti
Možete li obogaćeno brašno zamijeniti integralnim pšeničnim brašnom?
1. Hranljiva vrijednost :Integralno pšenično brašno sadrži sve dijelove zrna pšenice, uključujući mekinje, klice i endosperm, dok je iz obogaćenog brašna uklonjen veći dio mekinja i klica. To znači da je integralno pšenično brašno bogatiji izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala od obogaćenog brašna.
2. Boja i okus :Integralno pšenično brašno ima tamniju boju i blago orašast okus u usporedbi s obogaćenim brašnom koje je svjetlije boje i neutralnijeg okusa.
3. Tekstura :Integralno pšenično brašno ima grublju teksturu od obogaćenog brašna, što može rezultirati gušćim pečenjem koje se bolje žvače.
4. Ustani :Integralno pšenično brašno ne raste tako dobro kao obogaćeno brašno zbog nižeg sadržaja glutena. To može rezultirati pečenim proizvodima koji su manje pahuljasti i prozračni.
5. Vlaga :Integralno pšenično brašno apsorbira više vlage nego obogaćeno brašno, pa ćete možda morati dodati više tekućine u svoj recept ako koristite integralno brašno.
6. Omjer zamjene :Općenito pravilo je da se oko 50-75% obogaćenog brašna u receptu zamijeni brašnom od cjelovitog zrna pšenice. To će vam dati značajan nutritivni poticaj bez previše ugrožavanja teksture ili okusa pečenog proizvoda.
7. Ispitivanje okusa :Prije prve upotrebe cjelovitog pšeničnog brašna u receptu, dobra je ideja isprobati ga u maloj količini ili s malim dijelom tijesta kako biste vidjeli kako utječe na okus i teksturu prije nego što se posvetite punom receptu.
Uz pažljivo razmatranje i prilagodbu, možete uspješno koristiti integralno pšenično brašno kao zamjenu za obogaćeno brašno u mnogim receptima za pečenje, stvarajući zdravije i hranjivije pecivo.
žitarice Recepti
- Možete li koristiti kašu od jabuke kao zamjenu jogurta u r…
- Što je zobena hrana?
- Što je zamjena za proso?
- Možete li uzimati protein sirutke s bananom?
- Koliko mililitara je 31 gram brašna?
- Je li vam obični jogurt bolji od smrznutog jogurta?
- Koje su Kuhanje Upute za Farina?
- S čime možete jesti hladne žitarice umjesto mlijeka?
- Koliko kalorija ima Nutella vafla?
- Ima li šećera u prirodnom maslacu od kikirikija?
žitarice Recepti
- Kruh Machine Recepti
- kruh Recepti
- žitarice Recepti
- Hladno Doručak Recepti
- jaja Recepti
- Vruće doručak Recepti
- omlet Recepti
- palačinka Recepti
