Ako etiketa kaže Može sadržavati pšenicu što to točno znači Kako ne bi bili sigurni?

Oznaka "Može sadržavati pšenicu" koristi se u prehrambenoj industriji za označavanje potencijalne prisutnosti pšenice ili sastojaka dobivenih od pšenice u proizvodu. Ovo označavanje zahtijevaju regulatorna tijela u mnogim zemljama kako bi se potrošači informirali o potencijalnim alergenima.

Postoji nekoliko razloga zašto prehrambeni proizvod može biti označen kao "može sadržavati pšenicu" čak i ako proizvođač nije 100% siguran da je pšenica prisutna:

Unakrsna kontaminacija:tijekom proizvodnje, prerade ili pakiranja postoji rizik od unakrsne kontaminacije između različitih prehrambenih proizvoda. Na primjer, ako se u objektu za preradu hrane rukuje proizvodima koji sadrže pšenicu i proizvodima bez pšenice, postoji mogućnost da čestice pšenice slučajno dospiju u proizvod bez pšenice tijekom proizvodnje.

Zajednička oprema ili pribor:Ako se ista oprema ili pribor koriste za proizvodnju proizvoda koji sadrže i bez pšenice, postoji rizik od prijenosa ostataka pšenice s jednog proizvoda na drugi.

Nabavka sastojaka:Proizvođači hrane mogu nabavljati sastojke od više dobavljača. Ako jedan od dobavljača nenamjerno dostavi sastojak koji sadrži pšenicu koji nije naveden na etiketi proizvoda, to može dovesti do primjene oznake "može sadržavati pšenicu".

Količine pšenice u tragovima:U nekim slučajevima proizvod može biti označen kao "može sadržavati pšenicu" ako sadrži količine pšenice u tragovima koje su ispod praga za obvezno deklariranje alergena.

Strogi protokoli upravljanja alergenima:Neki proizvođači hrane usvajaju stroge prakse upravljanja alergenima i primjenjuju oznaku "može sadržavati pšenicu" kao mjeru opreza za ublažavanje rizika od mogućeg izlaganja alergenima.

Korištenjem oznake "može sadržavati pšenicu", proizvođači hrane mogu upozoriti potrošače na potencijalnu prisutnost pšenice i omogućiti im da donesu informirane odluke o tome hoće li kupiti ili konzumirati proizvod. Također je važan alat za osobe s alergijama na pšenicu ili intolerancije na pšenicu kako bi izbjegli konzumiranje proizvoda koji bi mogli predstavljati zdravstveni rizik.