Koja je povijest sjemenki sezama?

Povijest sjemenki sezama seže još u drevne civilizacije, gdje su bile vrlo cijenjene zbog svojih nutritivnih i ljekovitih svojstava. Evo kratkog vremenskog prikaza povijesti sjemenki sezama:

Drevno podrijetlo :

- Sjemenke sezama su se uzgajale u staroj Indiji još 2500 godina prije Krista, gdje su prvenstveno korištene za dobivanje sezamovog ulja.

Trgovina i širenje :

- Sjemenke sezama su na Bliski istok i Mediteran donijeli trgovci, gdje su brzo stekle popularnost kao svestrani izvor hrane.

- Do 1. stoljeća nove ere sjemenke sezama dospjele su u Kinu, gdje su postale važan sastojak raznih jela i tradicionalne medicine.

- Arapski trgovci odigrali su značajnu ulogu u širenju upotrebe sezamovih sjemenki u sjevernoj Africi i Europi tijekom srednjeg vijeka.

Upotrebe u kulinarstvu i medicini :

- Kroz povijest, sjemenke sezama su se koristile u raznim kulinarskim pripravcima, uključujući kao začin, sastojak za pečenje i ulje za kuhanje.

- U tradicionalnoj se medicini vjerovalo da sjemenke sezama imaju ljekovita svojstva poput snižavanja kolesterola, poboljšanja probave i održavanja zdravlja kože.

Simbolika i kulturološki značaj :

- U nekim kulturama sjemenke sezama povezuju se sa srećom, plodnošću i prosperitetom. Često se koriste u vjerskim ceremonijama i festivalima u Aziji i na Bliskom istoku.

- U Indiji su sezamove sjemenke sastavni dio raznih festivala i rituala, uključujući Diwali i Makar Sankranti.

- U Japanu se sjemenke sezama posipaju kuglicama riže koje se zovu "Onigiri" za sreću.

Moderni uzgoj i primjena :

- Danas se sjemenke sezama uzgajaju diljem svijeta zbog jestivih sjemenki i ulja. Glavni proizvođači su Kina, Indija, Mijanmar i Sudan.

- Sjemenke sezama i dalje se široko koriste u kuhinjama diljem svijeta kao pojačivač okusa u slatkim i slanim jelima.

- Sezamovo ulje, dobiveno iz sjemenki sezama, intenzivno se koristi zbog svog izrazitog orašastog okusa i zdravstvenih prednosti.

Sve u svemu, sjemenke sezama imaju bogatu povijest koja se proteže tisućljećima, odražavajući njihov kulturni značaj, hranjivu vrijednost i kulinarsku raznovrsnost u različitim civilizacijama i regijama.