Škrobne žitarice koje se koriste za izradu pudinga?

Tapioka je škrob izvađen iz korijena kasave, gomolja porijeklom iz Južne Amerike. Koristi se kao zgušnjivač u pudinzima, juhama i umacima, a može se koristiti i za pripremu čaja s mjehurićima i drugih slastica. Tapioka je prirodno bez glutena i dobar je izvor dijetalnih vlakana, željeza i kalcija.