Koja je razlika između kukuruznog brašna i kukuruzne krupice?

Kukuruzno brašno i kukuruzna krupica proizvode se od mljevenog kukuruza (kukuruza). Međutim, postoje neke ključne razlike između ta dva proizvoda.

* Kukuruzno brašno je napravljen od fino mljevenog zrna kukuruza, dok je kukuruzno brašno napravljeno od grubo mljevenog zrna kukuruza. Ova razlika u teksturi rezultira različitim kulinarskim primjenama dva proizvoda. Kukuruzno brašno se obično koristi za pečenje, dok se kukuruzna krupica obično koristi za pripremu palente, žganaca i drugih jela slična kašama.

* Kukuruzno brašno ima veću hranjivu vrijednost od kukuruznog brašna. To je zato što proces finijeg mljevenja kukuruznog brašna rezultira proizvodom koji zadržava više hranjivih tvari iz zrna kukuruza, poput vitamina, minerala i vlakana.

* Kukuruzno brašno ima kraći rok trajanja od kukuruznog brašna. To je zato što finiji postupak mljevenja kukuruznog brašna čini ono osjetljivijim na kvarenje. S druge strane, kukuruzna sačma može se skladištiti dulje vrijeme.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između kukuruznog brašna i kukuruzne krupice:

| Obilježje | Kukuruzno brašno | Kukuruzno brašno |

|---|---|---|

| Tekstura | Dobro | Grubo |

| Primjena u kulinarstvu | Pečenje | Palenta, žgance, žgance |

| Nutritivna vrijednost | Viša | Donja |

| Rok trajanja | Kraće | Dulje |