Koja je razlika između normalne i mljevene pšenice?

Obje vrste pšenice su i normalna i drobljena pšenica, ali imaju neke ključne razlike.

Normalna pšenica:

- Obična ili standardna pšenica je vrsta koja se obično koristi u većini proizvoda od brašna i kruha.

- Bere se i obrađuje kako bi se uklonila vanjska ljuska, što rezultira bobicama od cjelovitog zrna pšenice.

- Bobice od cjelovitog zrna pšenice mogu se dalje samljeti u brašno, koje se može koristiti za izradu raznih proizvoda na bazi pšenice, uključujući kruh, tjesteninu i peciva.

Mljevena pšenica

- Premrvljena pšenica, s druge strane, prolazi drugačiji proces. Pšenična zrna se najprije grubo drobe ili drobe na manje komade, ali mekinje, klice i endosperm ostaju netaknuti.

- Mljevena pšenica zadržava više hranjivih tvari koje se nalaze u pšeničnim klicama i mekinjama u usporedbi s rafiniranim brašnom od normalne pšenice.

- Obično se koristi u žitaricama za doručak, granoli i drugim sličnim prehrambenim proizvodima.

- Mrvljena pšenica ima lakšu teksturu i orašasti okus u usporedbi s običnom pšenicom.

Sažetak:

Ukratko, glavne razlike između normalne i mljevene pšenice leže u njihovoj obradi i teksturi. Normalna pšenica prolazi kroz mljevenje kako bi se dobilo rafinirano brašno, dok je drobljena pšenica grubo usitnjena i zadržava svoje izvorne hranjive tvari i teksturu. Mljevena pšenica obično se koristi u proizvodima kao što su žitarice i granola zbog svog prepoznatljivog okusa i teksture.