Što je mljevena pšenica?

Mljevena pšenica je prerađeni oblik pšenice koja je djelomično kuhana, osušena i izlomljena na manje komade. Često se koristi u juhama, varivima i drugim jelima gdje je poželjna tekstura za žvakanje. Mljevena pšenica također se može jesti samostalno kao vruća žitarica ili kao sastojak granole.

Da bi se napravila drobljena pšenica, cjelovite pšenične bobice prvo se očiste i razvrstaju kako bi se uklonili svi oštećeni ili strani materijali. Bobice se zatim nekoliko sati namaču u vodi kako bi omekšale. Nakon namakanja, bobice se kratko kuhaju u kipućoj vodi, obično oko 10 minuta. Kuhane bobice potom ocijedite i raširite na pladnjeve da se osuše. Nakon što se osuše, bobice se lome na manje komade pomoću mlina za žitarice ili druge prikladne opreme.

Mljevena pšenica ima blago slatkast i orašasti okus i teksturu za žvakanje. Dobar je izvor vlakana, proteina i drugih bitnih nutrijenata. Mljevena pšenica može se naći u većini trgovina prirodne hrane i nekim supermarketima.