Kada pripremate hranu za zamrzavanje, koliko visoko punite posude za skladištenje?

Kako biste osigurali najbolju kvalitetu i sigurnost smrznute hrane, ključno je ostaviti nešto slobodnog prostora u posudama za skladištenje prilikom njihovog punjenja. Količina slobodnog prostora koju trebate ostaviti ovisi o vrsti hrane i vrsti posude koju koristite. Evo nekoliko općih smjernica:

1. Čvrste posude (poput plastike ili stakla) :Za krute spremnike trebali biste ostaviti oko 1/2 do 1 inča (1,5 do 2,5 cm) slobodnog prostora. To omogućuje da se hrana proširi dok se smrzava, sprječavajući pucanje ili lomljenje posude.

2. Savitljivi spremnici (kao što su vrećice za zamrzavanje) :Za fleksibilne posude, trebali biste ostaviti malo više prostora za glavu, oko 1 do 2 inča (2,5 do 5 cm). To je zato što se fleksibilni spremnici mogu lakše proširiti od krutih. Obavezno dobro zatvorite vrećicu kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču.

3. Tekućine :Kada zamrzavate tekućine, poput juha ili umaka, ostavite oko 1 inč (2,5 cm) slobodnog prostora kako biste omogućili širenje.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pripremu hrane za zamrzavanje:

* Koristite čiste i suhe posude prikladne za zamrzavanje.

* Označite svaku posudu s nazivom hrane, datumom kada je smrznuta i svim posebnim uputama.

* Ohladite kuhanu hranu na sobnu temperaturu prije zamrzavanja.

* Zamrznite hranu u malim količinama za brže zamrzavanje i lakše odmrzavanje.

* Smrznutu hranu odmrzavajte u hladnjaku, pod hladnom tekućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici na postavci za odmrzavanje. Nikada ne odmrzavajte zamrznutu hranu na sobnoj temperaturi.