Trebate li zamrznuti glavna rebra ako će proći 5 dana prije nego što se skuhaju?

Općenito se ne preporučuje zamrzavati glavna rebra pet dana prije kuhanja jer zamrzavanje i odmrzavanje mogu utjecati na mekoću i okus mesa. Ako je prvo rebro svježe, može se čuvati u hladnjaku do tri dana prije kuhanja. Za dulje skladištenje najbolje je vakumirati i zamrznuti glavno rebro do tri mjeseca. Kada dođe vrijeme za kuhanje rebarca, potrebno ga je polako odmrzavati u hladnjaku oko 24 sata prije kuhanja.