Koje temperature treba biti hrana prije stavljanja u hladnjak?

Idealan raspon temperature za hranu prije hlađenja je između 40°F i 140°F (4°C do 60°C). Važno je brzo ohladiti hranu kako biste spriječili rast štetnih bakterija.

Evo nekoliko savjeta za sigurno hlađenje hrane:

* Podijelite velike lonce ili posude s hranom u manje, plitke posude. To će omogućiti da se hrana brže i ravnomjernije ohladi.

* Stavite posude u sudoper napunjen hladnom vodom i ledom ako trebate brzo ohladiti hranu.

* Povremeno miješanje hrane može pomoći da se ravnomjernije ohladi.

* Ne ostavljajte hranu na sobnoj temperaturi duže od dva sata.