Je li hladna govedina u redu za jelo?

Hladna govedina općenito je sigurna za jelo, pod uvjetom da je pravilno kuhana i pohranjena. Evo nekoliko smjernica kako osigurati sigurnost hladne govedine:

1. Pravilno kuhanje :Govedina se treba kuhati do unutarnje temperature od 145°F (63°C) mjereno termometrom za hranu. Ova temperatura osigurava uništavanje svih štetnih bakterija prisutnih u govedini.

2. Ohlađivanje :Nakon kuhanja, govedinu treba odmah ohladiti ili staviti u ledenu kupelj da se brzo ohladi. To pomaže spriječiti rast bakterija.

3. Skladištenje :Kuhana govedina može se čuvati u hladnjaku do 3-4 dana. Obavezno čvrsto zamotajte govedinu kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju s drugom hranom.

4. Podgrijavanje :Ako planirate konzumirati hladnu govedinu koja je prethodno bila ohlađena ili smrznuta, treba je ponovno temeljito zagrijati na unutarnju temperaturu od 165°F (74°C). Time se osigurava uklanjanje svih bakterija koje su se mogle razviti tijekom skladištenja.

5. Izbjegavajte ostaviti neohlađeno :Hladna govedina ne smije se ostaviti na sobnoj temperaturi dulje vrijeme. Bakterije se mogu brzo razmnožavati u "opasnoj zoni" između 40°F (4°C) i 140°F (60°C). Ako je govedina ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata, treba je baciti.

6. Rok upotrebe :Uvijek provjerite datum "upotrijebiti do" ili "najbolje do" na pakiranju govedine. Konzumacija govedine nakon isteka preporučenog roka može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Slijedeći ove smjernice, možete sigurno uživati ​​u hladnoj govedini kao dijelu svojih obroka.