Pjeni li se toplo mlijeko bolje od hladnog?

Ne, hladno mlijeko se zapravo bolje pjeni nego toplo. Sadržaj masti i tekstura hladnog mlijeka čine ga prikladnijim za pjenjenje. Zagrijano mlijeko rezultira većim, manje gustim mjehurićima koji nisu tako ugodni i ne traju tako dugo.