Koliko je vremena potrebno da se razviju simptomi bolesti izazvane hranom?

Vrijeme potrebno da se pojave simptomi bolesti izazvane hranom nakon konzumacije kontaminirane hrane varira ovisno o vrsti patogena ili toksina koji je uključen. Može trajati od nekoliko sati do nekoliko tjedana. Evo nekih uobičajenih vremenskih okvira za različite bolesti koje se prenose hranom:

1. Bakterijske infekcije :

- Salmonela:6 do 72 sata

- Escherichia coli (E. coli):3 do 4 dana, do 10 dana

- Campylobacter:2 do 5 dana

- Listeria monocytogenes:3 do 70 dana

2. Virusne infekcije :

- Norovirus (Norwalk-like virus):12 do 48 sati

- Virus hepatitisa A:2 do 6 tjedana

- Rotavirus:2 do 4 dana

3. Parazitske infekcije :

- Giardia:1 do 3 tjedna

- Cryptosporidium:2 do 14 dana

- Toxoplasma gondii:1 tjedan do 8 tjedana

4. Otrovi :

- Enterotoksin Staphylococcus aureus:1 do 6 sati

- Clostridium botulinum toksin (botulizam):18 do 36 sati

- Trovanje ribom Ciguatera:1 do 24 sata

Važno je napomenuti da su ovi rokovi približni i mogu varirati ovisno o pojedinačnim čimbenicima kao što su snaga imunološkog sustava, dob i opće zdravlje. Ako osjetite bilo kakve simptome bolesti izazvane hranom, ključno je odmah potražiti liječničku pomoć.