Hoćete reći da kuhinjska sol neće poslužiti kod pravljenja domaćeg sladoleda i postoji li neka druga zamjena?

Kuhinjska sol (natrijev klorid) nije prikladna za izradu domaćeg sladoleda jer premalo mijenja točku smrzavanja. Kuhinjska sol snižava točku smrzavanja vode za oko 1,8°F (1°C), što je nedovoljno za pravljenje sladoleda. Osim toga, kuhinjska sol može utjecati na okus i teksturu sladoleda.

Učinkovitija alternativa za domaći sladoled je kamena sol (natrijev klorid u većim kristalima) ili sol za sladoled. Kamena sol znatno snižava točku smrzavanja vode i pomaže u postizanju željene konzistencije sladoleda. Obično se koristi u kombinaciji s ledom za stvaranje mješavine leda i soli koja okružuje posudu za sladoled. Niska temperatura koju stvara mješavina leda i soli pomaže u brzom zamrzavanju sladoleda, što rezultira glatkom i kremastom teksturom.