Kako mjerite temperaturu primljene hrane?

1. Umetnite sondu. Umetnite sondu termometra za hranu u najdeblji dio hrane, pazeći da ne dodiruje kost ili masnoću. Za tekućine, uronite sondu najmanje 2 inča u tekućinu.

2. Pričekajte očitanje. Pričekajte da termometar prikaže očitanje temperature. Ovo može potrajati nekoliko sekundi.

3. Provjerite temperaturu. Usporedite očitanu temperaturu sa sigurnim minimalnim unutarnjim temperaturama za hranu. Te se temperature mogu pronaći u FDA Food Code ili USDA Safe Minimum Internal Temperature Chart.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za mjerenje temperature primljene hrane:

Koristite kalibrirani termometar. To će osigurati da su vaša očitanja temperature točna.

Dezinficirajte sondu termometra prije i nakon svake uporabe. To će pomoći u sprječavanju unakrsne kontaminacije.

Izmjerite temperaturu hrane što je prije moguće nakon što je primite. To će pomoći osigurati da je i dalje na sigurnoj temperaturi.

Ako prevozite hranu, držite je na sigurnoj temperaturi (40°F ili niže ili 140°F ili više).

Odbacite svu hranu koja je predugo držana na nesigurnoj temperaturi.