Kako zamrznuti ostatke sirovih bjelanjaka?

1. Razbijte jaja. Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke.

2. Umutite bjelanjke dok se ne razbiju i ne postanu pjenasti. To će im pomoći da se ravnomjernije zamrznu.

3. Ulijte bjelanjke u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Ostavite malo prostora za glavu na vrhu spremnika kako biste omogućili širenje.

4. Zamrznite do 6 mjeseci.

Za odmrzavanje smrznutih bjelanjaka:

1. Stavite smrznute bjelanjke u hladnjak preko noći.

2. Kada se odmrznu, umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.

3. Koristite odmrznute bjelanjke u svojim omiljenim receptima.

Evo nekoliko savjeta za zamrzavanje bjelanjaka:

* Bjelanjke zamrznite u malim posudicama kako biste lakše otopili potrebnu količinu.

* Spremnike označite datumom kako biste znali kada ste ih zamrznuli.

* Odmrznuti bjelanjak može se koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva svježi bjelanjak.

* Smrznuti bjelanjak također se može koristiti za izradu meringuea, macaronsa i drugih slastica za koje su potrebni tučeni bjelanjci.