Što jaja čine bilo kojem receptu za pečenje?

* Struktura :Jaja daju strukturu pečenim proizvodima zgrušavanjem pri zagrijavanju. Ova koagulacija pomaže u povezivanju sastojaka i sprječava da se pečenje raspadne.

* Kišanje :Jaja također stvaraju kvasac za peciva. Kada se tuku, jaja unose zrak u tijesto ili tijesto, što uzrokuje dizanje pečenog proizvoda.

* Obogaćivanje :Jaja daju bogatstvo i okus pečenim proizvodima. Oni su izvor proteina, masti te vitamina i minerala.

* Boja :Jaja mogu dati zlatnu boju pecivima. Ova boja dolazi od žumanjka jajeta.

* Emulgiranje :Jaja mogu pomoći u emulgiranju sastojaka koji se inače ne bi miješali, poput ulja i vode. To može pomoći u stvaranju glatkog i postojanog tijesta ili tijesta.