Ima li majoneza bjelanjak ili žumanjak?

Majoneza sadrži i žumanjke i bjelanjke. Žumanjci su primarni sastojak majoneze, koji joj daje bogat okus i boju. Bjelanjci se također nalaze u majonezi, ali u manjoj količini u odnosu na žumanjke. Pomažu u emulgiranju majoneze i daju joj glatku konzistenciju.