Kako oprati jaja s farme bez uklanjanja zaštitnih bakterija?

Jaja s farmi imaju prirodnu ovojnicu koja se zove cvjetanje, koja ih štiti od bakterija i gubitka vlage. Općenito nije potrebno prati jaja prije nego što ih stavite u hladnjak, a to zapravo može skratiti rok trajanja jer može potaknuti rast mikroba u porama.

Umjesto toga, jaja trebate prati samo ako su ljuske jako zaprljane. Za pranje jaja bez uklanjanja cvjetanja:

1. Pričekajte neposredno prije upotrebe.

2. Koristite toplu vodu.

3. Nemojte ribati školjke.

4. Dezinficirajte sudoper nakon pranja jaja.