Kako napraviti puding od tapioke bez bjelanjaka?

* 1/2 šalice tapioke koja se brzo kuha

* 3 šalice punomasnog mlijeka

* 1/2 šalice granuliranog šećera

* 1/4 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

* 1/4 žličice soli

* 2 žličice ekstrakta vanilije

Upute

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte tapioku, mlijeko, oba šećera i sol.

2. Pustite da zavrije na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

3. Smanjite vatru na nisku i pirjajte 5 minuta, ili dok tapioka nije potpuno kuhana i prozirna.

4. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.

5. Ulijte puding u pojedinačne posude za posluživanje i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.

6. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.

Savjeti

* Ako nemate tapioku za brzo kuhanje, možete upotrijebiti običnu tapioku, ali ćete ju umjesto 5 trebati kuhati 10 minuta.

* Za bogatiji puding umjesto punomasnog mlijeka možete koristiti pola-pola ili gustu pavlaku.

* Za veganski puding umjesto punomasnog mlijeka možete koristiti sojino ili bademovo mlijeko.

* Ako nemate šećer u prahu, možete koristiti bijeli šećer ili šećer od trske.

* Ako nemate svijetlo smeđi šećer, možete koristiti i tamno smeđi, ali puding će imati malo tamniju boju.

Napraviti puding od tapioke u laganom kuhalu

1. Pomiješajte tapioku, mlijeko, oba šećera i sol u laganoj posudi.

2. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 4-6 sati, ili dok tapioka ne bude kuhana.

3. Dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte.

4. Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku za kasnije.