Kako se jaja pregledavaju na pukotine, slabe ljuske, razbijene žumanjke i mrlje od krvi?

Svijećenje je postupak provjere jaja zbog pukotina, slabe ljuske, razbijenih žumanjaka i mrlja krvi. To uključuje držanje jajeta do jakog svjetla i rotiranje kako bi se provjerila njegova unutrašnjost.

Ovdje je objašnjenje korak po korak kako se jaja pregledavaju pomoću svijeća:

- Postavljanje jaja :Jaje se stavlja u stroj za svijeće koji sadrži jak izvor svjetla.

- Rotacija :Jaje se lagano okreće ispred izvora svjetlosti, dopuštajući inspektoru da vidi njegovu unutrašnjost.

- Provjera pukotina i slabih ljuski :Pukotine ili slabe ljuske pojavljuju se kao tamne linije ili sjene na površini jajeta kada se žare.

- Slomljeni žumanjci :Razbijeni žumanjak vidljiv je kao tamno područje nepravilnog oblika unutar jajeta.

- Krvne mrlje :Krvne mrlje pojavljuju se kao male, crvenkasto-smeđe mrlje ili pruge unutar jajeta.

- Ocjenjivanje i razvrstavanje :Jaja koja prođu kontrolu svijećenja ocjenjuju se na temelju svoje kvalitete i u skladu s tim sortiraju. Napuknuta jaja, jaja sa slabom ljuskom ili razbijena jaja sa žumanjcima obično se odbacuju ili koriste za preradu.

Svijećenje je bitan dio kontrole kvalitete jaja i osigurava da potrošači dobiju sigurna jaja visoke kvalitete.