Što je preša za patlidžan?

Preša za patlidžane kuhinjski je alat koji služi za uklanjanje viška vode i gorčine s kriški patlidžana prije kuhanja. Evo detaljnijeg objašnjenja:

Svrha:

Patlidžani su prirodno spužvasti i sadrže značajnu količinu vode. Kada se kuha, ova voda može nakvasiti patlidžan i spriječiti ga da upije druge okuse. Preša za patlidžane pomaže izvući ovaj višak vode, što rezultira čvršćim, manje vodenim kriškama patlidžana koje se ravnomjernije peku i bolje upijaju marinade ili umake.

Kako radi:

Preša za patlidžan sastoji se od dva glavna dijela:baze s prorezima i preše. Podloga s prorezima omogućuje otjecanje vode, dok preša služi za pritisak na kriške patlidžana. Evo korak po korak postupka korištenja preše za patlidžane:

1. Narežite patlidžan: Patlidžan narežite na tanke, jednake ploške. Važno je koristiti jednaku debljinu kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

2. Posolite patlidžan: Ploške patlidžana pospite solju. To pomaže izvući vlagu iz patlidžana.

3. Složite kriške patlidžana: Stavite narezani patlidžan u postolje preše za patlidžane s prorezima. Slažite kriške dok se ne napuni podloga.

4. Primijenite pritisak: Stavite prešu na kriške patlidžana i čvrsto pritisnite. Pritisak pomaže u oslobađanju viška vode.

5. Ispustite vodu: Ostavite kriške patlidžana nekoliko minuta pod pritiskom kako bi se ocijedila ispuštena voda.

6. Ponovi: Ako je potrebno, ponovite postupak s dodatnim serijama kriški patlidžana.

Ocijeđene kriške patlidžana sada su spremne za kuhanje. Možete ih koristiti u raznim receptima, poput parmezana od patlidžana, musake ili jednostavno na žaru.

Preše za patlidžan dolaze u različitim izvedbama, materijalima i veličinama. Neke su preše izrađene od plastike ili drva, dok druge mogu imati dijelove od nehrđajućeg čelika. Veličina preše ovisi o volumenu patlidžana koji želite prešati.

Korištenje preše za patlidžane učinkovit je način poboljšanja teksture i okusa jela od patlidžana. Uklanjanjem viška vode i gorčine možete napraviti ukusnije i svestranije recepte za patlidžane.