Kako se bere patlidžan?

1. Odaberite zrele patlidžane: Odaberite patlidžane koji su čvrsti, imaju sjajnu kožu i koji su postigli željenu boju, obično tamnoljubičastu ili crnu za uobičajene sorte. Izbjegavajte patlidžane s mekim mrljama, mrljama ili pukotinama.

2. Promatrajte čašku: Potražite čašku, strukturu sličnu zelenoj kapici na vrhu patlidžana gdje je bila pričvršćena za stabljiku. Čaška treba biti svježa, zelena i bez znakova venuća ili žućenja.

3. Žetva oštrim škarama: Koristite oštre škare za orezivanje ili škare za berbu patlidžana. Pažljivo odrežite stabljiku oko centimetar iznad čaške. Izbjegavajte povlačenje ili uvijanje patlidžana jer to može oštetiti plod i biljku.

4. Vrijeme berbe: Patlidžani su obično spremni za berbu oko 60-90 dana nakon presađivanja ili kada dostignu svoju punu veličinu, ovisno o sorti. Redovito provjeravajte biljke kako biste ubrali patlidžane na vrhuncu zrelosti.

5. Žetva rano ujutro: Berite patlidžane rano ujutro kada su temperature niže. To pomaže u sprječavanju venuća i održava svježinu voća.

6. Pažljivo rukovati: Nježno postupajte s ubranim patlidžanima kako biste izbjegli modrice ili oštećenja. Pažljivo ih stavite u posudu ili košaru obloženu mekim materijalom, poput pjene ili novina.

7. Odgovarajuće skladištenje: Čuvajte ubrane patlidžane na hladnom i suhom mjestu s dobrom ventilacijom. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u hladnjaku u perforiranoj plastičnoj vrećici do tjedan dana.

8. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost: Držite ubrane patlidžane podalje od izravnog sunčevog svjetla, jer može uzrokovati da kora postane žilava i izgubi boju.

Ne zaboravite da točno vrijeme berbe patlidžana može varirati ovisno o sorti, klimi i uvjetima uzgoja. Stoga je važno redovito pratiti biljke i brati ih kada su optimalno zrele za najbolji okus i kvalitetu.