Možete li koristiti samodizajuće brašno bez jaja?

Brašno koje samo diže sadrži već dodane sol i prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu i kiselu tvar poput tartara). To znači da ove sastojke ne morate dodavati zasebno (osim ako pripremate recept koji ih izričito zahtijeva), što može biti od pomoći u nekim situacijama.

Da, možete koristiti samodizajuće brašno bez jaja. Jaja daju strukturu, vlažnost i bogatstvo, ali postoji mnogo recepata bez jaja koje možete napraviti sa brašnom koje se samo diže. Evo nekoliko primjera:

1. Palačinke :Pomiješajte samodizajuće brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se ne sjedini. Zagrijte lagano nauljenu tavu i izvadite 1/4 šalice tijesta za svaku palačinku. Pecite dok ne porumene s obje strane.

2. Vafli :Pomiješajte samodizajuće brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte mlijeko, jaja i ulje. Miješajte dok se ne sjedini. Zagrijte kalup za vafle i ulijte 1/4 šalice tijesta za svaki vafel. Kuhajte prema uputama proizvođača.

3. Keks :Pomiješajte samodizajuće brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne podsjeća na grube mrvice. Dodajte mlijeko i miješajte dok se ne sjedini. Lagano umijesite tijesto i razvaljajte ga na 1/2 inča debljine. Rezačem za kekse izrežite kekse. Stavite kekse na lim za pečenje i pecite na 450 stupnjeva Fahrenheita 10-12 minuta ili dok ne porumene.

4. Muffini :Pomiješajte samodizajuće brašno, šećer i sol. Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Ubacite željene dodatke, poput komadića čokolade, bobičastog voća ili orašastih plodova. Napunite kalup za muffine papirnatim kalupima i ulijte 1/4 šalice tijesta u svaki kalup. Pecite na 375 stupnjeva Fahrenheita 18-20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

5. Kukuruzni kruh :Pomiješajte samodizajuću kukuruznu krupicu, brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte mlijeko, jaja i ulje. Miješajte dok se ne sjedini. Izlijte tijesto u podmazan pleh veličine 9x13 inča. Pecite na 400 stupnjeva Fahrenheita 20-25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.