Hoće li jaje omekšati ako se ostavi u octu preko noći?

Da, jaje će omekšati ako se ostavi u octu preko noći. To je zato što će octena kiselina u octu otopiti kalcijev karbonat u ljusci jajeta, uzrokujući da ljuska postane tanja i fleksibilnija. Bjelanjak će također upiti dio octa, što će pomoći u razgradnji proteina u bjelanjku i učiniti ga mekšim.

Da biste omekšali jaje u octu, jednostavno stavite jaje u zdjelu ili staklenku i prelijte ga bijelim octom. Ostavite jaje da odstoji u octu najmanje 12 sati ili preko noći. Nakon 12 sati ljuska jajeta će biti dovoljno mekana da se lako može oguliti. Bjelanjak će također biti nježniji i ukusniji.

Omekšana jaja mogu se koristiti u raznim jelima, kao što su salate, sendviči i đavolska jaja. Mogu se i kiseliti ili konzervirati u octu.