Što je slanina?

Slanina je komad svinjske potrbušine koji je sušen i dimljen. Obično se poslužuje pržena, pečena na žaru ili pečena, a popularan je sastojak sendviča, hamburgera i pizza. Listići slanine također se ponekad koriste kao preljev za salate ili juhe.

Izraz "bacon rasher" najčešće se koristi u Ujedinjenom Kraljevstvu i Irskoj, no koristi se i u nekim drugim dijelovima svijeta, poput Australije i Novog Zelanda. U Sjedinjenim Državama komadići slanine češće se nazivaju "šnite slanine" ili "trakice slanine".

Slanina se pravi od svinjskog trbuha, što je masni komad mesa. Svinjska potrbušina se prvo suši u mješavini soli, šećera i začina, a zatim se dimi na drvenoj sječki. Ovaj postupak pomaže u očuvanju slanine i daje joj karakterističan okus.

Krpice slanine obično su prilično tanke i mogu se brzo skuhati. Često se prže u tavi dok ne porumene, ali mogu se i peći na žaru ili peći. Listići slanine svestrani su sastojak koji se može koristiti u raznim jelima.

Evo nekoliko popularnih načina korištenja komadića slanine:

* Kao nadjev za sendviče, hamburgere i pizze

* U salatama i juhama

* Omotano oko piletine ili ribe

* Kao nadjev za pite ili torte

* Kao međuobrok

Listići slanine ukusan su i aromatičan dodatak svakom jelu. Sjajan su način da svojim obrocima dodate nešto proteina i okusa.