Možete li staviti toplu hranu izravno u hladnjak ili zamrzivač?

Općenito se ne preporučuje stavljanje vruće hrane izravno u hladnjak ili zamrzivač. To može povisiti temperaturu uređaja, potencijalno uzrokujući kvarenje drugih namirnica ili njihovo konzumiranje. Osim toga, brzo hlađenje vruće hrane može dovesti do neravnomjernog kuhanja i može ugroziti kvalitetu hrane.

Umjesto toga, preporučljivo je pustiti vruću hranu da se ohladi na sigurnu temperaturu prije nego što je spremite u hladnjak ili zamrzivač. To možete učiniti tako da namirnice stavite u plitku posudu i ostavite da se neko vrijeme hlade na sobnoj temperaturi ili koristite ledenu kupku kako biste ubrzali proces hlađenja. Nakon što se hrana dovoljno ohladi, možete je prebaciti u odgovarajući uređaj za pohranu.

Evo nekoliko savjeta za sigurno spremanje tople hrane:

- Pustite vruću hranu da se ohladi na sigurnu temperaturu, između 40°F (4°C) i 140°F (60°C), prije nego što je spremite u hladnjak ili zamrzivač.

- Podijelite velike količine tople hrane u manje dijelove kako biste pospješili brže hlađenje.

- Koristite plitke posude kako bi se toplina ravnomjernije raspršila.

- Čvrsto pokrijte hranu kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju i sačuvali okuse i arome.

- Označite i datirajte spremnike kako biste mogli lako identificirati i upotrijebiti hranu unutar sigurnog vremenskog okvira.

Slijedeći ove savjete, možete sigurno pohraniti vruću hranu, a istovremeno smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom i očuvati kvalitetu vaše hrane.