Kako pečete palačinke?

Sastojci:

- 1 šalica višenamjenskog brašna

- 2 žlice šećera

- 2 žličice praška za pecivo

- 1/2 žličice sode bikarbone

- 1/2 žličice soli

- 1 jaje

- 1 šalica mlijeka

- 2 žlice biljnog ulja

- 1/2 žličice ekstrakta vanilije

- Maslac ili sprej za kuhanje (po izboru)

Upute:

1. Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

2. Pomiješajte mokre sastojke. U posebnoj posudi umutite jaje, mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije.

3. Kombinirajte mokre i suhe sastojke. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miksajte dok se ne sjedine (nemojte previše miješati). Tijesto bi trebalo biti grudičasto. Ako je pregusto dodajte još malo mlijeka.

4. Zagrijte tavu ili tavu. Zagrijte lagano nauljenu tavu ili tavu na srednje jakoj vatri.

5. Zagrabite tijesto. Stavite 1/4 šalice tijesta na vruću rešetku za svaku palačinku.

6. Okrenite palačinke. Kada se počnu stvarati mjehurići na površini palačinki i rubovi počnu izgledati suhi, oko 2-3 minute, okrenite palačinke.

7. Specite drugu stranu. Pecite još 1-2 minute, ili dok palačinke ne porumene s obje strane.

8. Poslužite. Palačinke odmah poslužite s omiljenim dodacima. (npr. maslac, sirup, voće, šlag)

Savjeti:

- Nemojte previše miješati tijesto kako biste izbjegli čvrste palačinke.

- Koristite tavu ili rešetku koja se ne lijepi kako se palačinke ne bi lijepile.

- Podmažite posudu prije kuhanja ako je potrebno kako biste spriječili lijepljenje

- Održavajte stalnu srednju temperaturu. Visoka temperatura može zagorjeti na palačinkama, a da se unutrašnjost pravilno ne skuha.

- Pecite palačinke u serijama kako biste izbjegli prenatrpanost.