Kako se pravi royal icing?

Sastojci

- 4 šalice (568 g) šećera u prahu

- 3 žlice (27,5 g) meringue praha

- 6 žlica (89 ml) vode

- 1 žličica (5 ml) bistrog ekstrakta vanilije

Upute

1. Prosijte šećer u prahu u veliku zdjelu.

2. Dodajte meringu prah i umutite da se sjedini.

3. Dodajte vodu i ekstrakt vanilije i miješajte na niskoj brzini dok se smjesa ne sjedini.

4. Povećajte brzinu na srednju i tucite 2-3 minute, ili dok glazura ne postane čvrsta.

5. Upotrijebite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.

Savjeti

- Ako je glazura pregusta, dodajte malo vode. Ako je glazura prerijetka dodajte još malo šećera u prahu.

- Za sjajni završetak dodajte 1 žlicu kukuruznog sirupa u glazuru.

- Royal icing se može obojiti prehrambenim bojama.

- Royal icing se može koristiti za ukrašavanje kolačića, torti i cupcakesa.